Perut Ikan Rebus dengan Tahu dan Bawang Putih

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan potongan perut ikan. Dalam wajan panas dengan 2 sdm minyak goreng, goreng perut ikan hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

2. 2

   Dengan sisa minyak, tumis irisan jahe, siung bawang putih, dan bagian putih daun bawang hingga harum.

3. 3

   Tambahkan potongan tahu dan goreng ringan hingga sedikit keemasan. Tambahkan arak Shaoxing dan deglaze wajan.

4. 4

   Kembalikan perut ikan ke dalam wajan. Tambahkan kecap asin ringan, kecap asin kental, gula, lada putih, dan air panas/kaldu ayam. Didihkan.

5. 5

   Kecilkan api, tutup, dan rebus selama 15 menit, biarkan rasa menyatu.

6. 6

   Aduk rata larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus sesuai konsistensi yang diinginkan. Hias dengan bagian hijau daun bawang sebelum disajikan.