Daging Sapi Claypot dengan Jahe dan Daun Bawang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sdt kecap asin ringan, 1/2 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.

2. 2

   Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan panas. Tumis cepat setengah dari jahe julienned dan bagian putih daun bawang hingga harum.

3. 3

   Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis cepat hingga sekitar 80% matang. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa jahe julienned dan bagian hijau daun bawang (sisakan sedikit untuk hiasan). Tumis sebentar.

5. 5

   Tuang semua bahan saus (kecap asin ringan, saus tiram, gula, lada putih, kaldu ayam/air). Didihkan perlahan.

6. 6

   Tambahkan kembali daging sapi yang setengah matang ke dalam saus. Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga kekentalan yang diinginkan.

7. 7

   Pindahkan daging sapi dan saus ke claypot yang sudah dipanaskan. Taburi dengan minyak wijen dan hias dengan daun bawang yang disisihkan. Sajikan segera.