Tumis Akar Teratai dan Tahu Padat dengan Acar Sayuran Szechuan

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Tiriskan tahu padat, lalu potong dadu 2cm. Kupas dan iris tipis akar teratai. Bilas dan iris tipis acar sayuran Szechuan. Kupas dan iris tipis wortel. Potong daun bawang menjadi segmen 3cm. Cincang bawang putih dan jahe.

2. 2

   Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Tambahkan sisa minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.

4. 4

   Masukkan irisan wortel dan akar teratai ke dalam wajan. Tumis selama 3-4 menit hingga sedikit empuk renyah.

5. 5

   Tambahkan irisan acar sayuran Szechuan dan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk rata.

6. 6

   Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, lada putih, dan air atau kaldu sayuran. Tuangkan saus di atas bahan-bahan dalam wajan.

7. 7

   Didihkan. Masukkan larutan maizena (tepung maizena yang dicampur dengan air) secara bertahap hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

8. 8

   Tambahkan potongan daun bawang dan aduk sebentar. Sajikan panas dengan nasi putih.