Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan semolina dan sangrai selama 5-7 menit hingga berwarna kuning keemasan muda dan harum. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, panaskan minyak samin atau minyak sayur dengan api sedang. Masukkan biji sesawi, urad dal, dan chana dal. Tumis hingga dal berwarna kuning keemasan muda.
Masukkan asafoetida dan daun kari. Tumis selama beberapa detik. Kemudian masukkan bawang bombay cincang, cabai hijau, dan jahe parut. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Masukkan wortel cincang dan kacang polong. Tumis selama 2-3 menit.
Tuangkan air panas dengan hati-hati dan tambahkan garam. Didihkan hingga mendidih.
Secara bertahap tambahkan semolina panggang ke dalam air mendidih, aduk terus-menerus untuk mencegah penggumpalan. Kecilkan api menjadi kecil, tutup panci, dan masak selama 5-7 menit, atau hingga semua air terserap dan semolina matang sempurna.
Matikan api. Aduk upma perlahan dengan garpu. Campurkan daun ketumbar segar cincang dan jus lemon. Sajikan panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
