Panaskan minyak goreng dalam wajan antilengket di atas api sedang-tinggi. Goreng tahu padat hingga kuning keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng lagi jika perlu. Tumis bawang putih cincang dan jahe iris hingga harum.
Masukkan jamur shiitake segar, jamur king oyster, dan jamur enoki ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga sedikit melunak.
Masukkan kapri dan tumis lagi selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah dan renyah.
Kembalikan tahu goreng ke wajan. Tuang air atau kaldu sayuran. Aduk saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, dan merica putih. Didihkan.
Aduk perlahan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan.
Siram dengan minyak wijen. Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
