Gluten Gandum Braised dengan Jamur Shiitake dan Rebung

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Jika menggunakan gluten gandum kering, rebus dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu peras airnya. Untuk gluten gandum kalengan, tiriskan dan bilas. Potong menjadi ukuran gigitan.

2. 2

   Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Tumis jahe dan bawang putih cincang hingga harum, sekitar 30 detik.

3. 3

   Tambahkan irisan jamur shiitake, rebung, dan wortel. Tumis selama 2-3 menit.

4. 4

   Tambahkan gluten gandum ke dalam wajan. Tuangkan kecap asin ringan, kecap asin pekat, saus tiram vegetarian, dan gula. Aduk rata hingga terlapisi.

5. 5

   Tuangkan air rendaman jamur (atau kaldu sayuran). Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 15-20 menit, biarkan rasa menyatu.

6. 6

   Aduk rata larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Masak selama 1-2 menit lagi hingga saus mengental.

7. 7

   Sajikan panas dengan nasi putih kukus.