Terong Kukus dengan Tahu Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan terong. Cuci dan potong terong Asia panjang. Potong menjadi bagian sepanjang 2 inci, lalu belah dua setiap bagian memanjang. Tata di atas piring tahan panas.

2. 2

   Siapkan saus. Dalam mangkuk kecil, haluskan kubus tahu putih fermentasi dengan bagian belakang sendok. Tambahkan air tahu fermentasi, bawang putih cincang, jahe cincang, gula, minyak wijen, dan air. Aduk rata hingga membentuk pasta halus.

3. 3

   Kukus terong. Sendokkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas terong yang sudah ditata. Masukkan piring ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 15-20 menit, atau sampai terong sangat empuk.

4. 4

   Selesaikan hidangan. Angkat hati-hati hidangan terong kukus dari kukusan. Taburkan bagian putih daun bawang cincang di atas terong.

5. 5

   Panaskan minyak. Dalam panci kecil, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi hingga mulai berasap.

6. 6

   Siram dan hias. Tuang minyak sayur panas dengan hati-hati di atas daun bawang pada terong. Hias dengan sisa daun bawang hijau cincang dan cabai merah segar iris (jika menggunakan). Sajikan segera dengan nasi putih.