Urat Sapi Rebus dengan Lobak Putih dan Pasta Chu Hou

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Jika menggunakan urat sapi mentah, rebus terlebih dahulu hingga sangat empuk (ini mungkin memakan waktu 2-3 jam) sebelum dipotong menjadi potongan 1 inci.

2. 2

   Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau claypot. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum.

3. 3

   Tambahkan pasta Chu Hou dan tumis selama 1 menit hingga harum.

4. 4

   Tambahkan urat sapi yang sudah dimasak dan lobak putih. Aduk hingga terbalut rata dengan pasta.

5. 5

   Tuangkan air atau kaldu sapi. Tambahkan saus tiram, kecap asin ringan, kecap asin pekat, gula, pekak, dan batang kayu manis. Didihkan.

6. 6

   Kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 60-90 menit, atau sampai lobak sangat empuk dan rasa menyatu. Aduk sesekali.

7. 7

   Angkat pekak dan batang kayu manis. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada putih jika perlu. Jika diinginkan, aduk campuran tepung maizena untuk mengentalkan saus. Sajikan panas.