Kue Babi Cincang Goreng dengan Kacang Air dan Cumi Kering

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rehidrasi cumi kering dalam air hangat setidaknya 1 jam, atau sampai lunak. Tiriskan, buang bagian yang keras, dan potong dadu halus.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang, kacang air potong dadu, cumi kering potong dadu, daun bawang cincang, ketumbar cincang, telur, kecap asin ringan, saus tiram, minyak wijen, lada putih, tepung maizena, gula, dan garam.

3. 3

   Gunakan tangan Anda untuk mencampur bahan-bahan secara menyeluruh selama sekitar 5 menit hingga campuran menjadi lengket dan tercampur rata. Ini membantu menciptakan tekstur yang lembut.

4. 4

   Bagi campuran menjadi porsi yang sama dan pipihkan menjadi kue bundar, sekitar 1.5 cm tebalnya.

5. 5

   Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Letakkan kue-kue di minyak panas, pastikan tidak terlalu penuh.

6. 6

   Goreng selama 4-5 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah.

7. 7

   Balik kue-kue dan goreng lagi selama 4-5 menit, atau sampai matang dan berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

8. 8

   Angkat dari wajan dan sajikan panas dengan nasi.