Tumis Kol Cina dengan Jamur Shiitake Kering dan Bihun

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat. Peras air berlebih, buang batangnya, dan iris. Sisihkan air rendaman. Rendam bihun dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan.

2. 2

   Cuci dan potong kol Cina menjadi potongan 2 inci.

3. 3

   Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan jahe iris, tumis hingga harum.

4. 4

   Masukkan irisan jamur shiitake ke dalam wajan dan tumis selama 2 menit. Tambahkan kol Cina dan tumis hingga sedikit melunak.

5. 5

   Tuangkan kecap asin, kecap manis, saus tiram vegetarian, gula, merica putih, dan air (atau air rendaman jamur yang sudah disisihkan). Didihkan perlahan.

6. 6

   Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan bihun menyerap saus.

7. 7

   Jika diinginkan, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus, aduk terus-menerus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

8. 8

   Sajikan panas segera.