Puding Kurma Merah dan Jahe

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Cuci dan buang biji kurma merah. Kupas dan iris jahe.

2. 2

   Masukkan kurma merah, jahe, gula batu, dan 200g air ke dalam panci. Didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 15 menit.

3. 3

   Saring campuran, tekan untuk mengekstrak cairan sebanyak mungkin. Biarkan cairan sedikit mendingin.

4. 4

   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung pati gandum, dan 200g air. Aduk hingga membentuk adonan yang halus.

5. 5

   Tuangkan cairan kurma merah dan jahe yang hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk terus hingga tercampur rata dan halus.

6. 6

   Tuang adonan ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 30-40 menit dengan api besar, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

7. 7

   Biarkan puding mendingin sepenuhnya sebelum diiris dan disajikan. Rasanya paling enak saat dingin.