Sayuran Musim Semi Panggang Arang dengan Minyak Kacang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan sayuran dengan membilas pak choy muda, asparagus, dan bawang musim semi. Keringkan dengan seksama.

2. 2

   Panaskan panggangan arang atau wajan panggang hingga panas tinggi sampai mengeluarkan asap.

3. 3

   Susun sayuran di atas panggangan dalam lapisan tunggal. Panggang hingga gosong dan lembut.

4. 4

   Dalam mangkuk kecil, kocok minyak walnut, kecap asin ringan, cuka beras, dan bawang putih cincang. Bumbui dengan garam laut dan merica putih.

5. 5

   Panggang biji wijen dalam wajan kering dengan api sedang sampai berbau wangi dan berwarna emas.

6. 6

   Potong kasar kacang campur panggang untuk mempertahankan beberapa tekstur.

7. 7

   Susun sayuran gosong di piring saji. Siramkan dengan saus minyak kacang.

8. 8

   Taburkan kacang panggang dan biji wijen di atas sayuran. Hiasi dengan kucai Cina atau ketumbar cincang.

9. 9

   Sajikan segera saat sayuran masih hangat.