Kulit Tahu Gulung Kukus dengan Berbagai Jamur

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam lembaran kulit tahu kering dalam air hangat selama 10-15 menit hingga lentur. Tiriskan dan tepuk-tepuk hingga kering. Potong tepi yang tebal.

2. 2

   Dalam wajan, panaskan 1 sdm minyak goreng. Tumis jamur shiitake dadu, jamur tiram cincang, wortel julienne, dan rebung selama 3-4 menit hingga sedikit melunak.

3. 3

   Tambahkan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt kecap asin gelap, 1 sdt gula, dan 0.5 sdt lada putih ke dalam campuran jamur. Aduk rata. Campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air untuk membuat larutan pengental. Aduk ke dalam isian hingga sedikit mengental.

4. 4

   Bagi isian jamur di antara lembaran kulit tahu. Lipat sisi-sisinya dan gulung rapat membentuk gulungan. Ulangi untuk semua lembaran.

5. 5

   Atur gulungan di dalam keranjang kukusan. Kukus dengan api besar selama 8-10 menit.

6. 6

   Saat mengukus, siapkan saus sederhana dengan mencampurkan 1 cangkir kaldu sayuran, 1 sdt kecap asin ringan, dan 1 sdt minyak wijen. Panaskan sebentar dalam panci kecil.

7. 7

   Sajikan gulungan kulit tahu kukus panas-panas, disiram dengan saus yang sudah disiapkan.