Daging Wagyu Panggang Arang dengan Kecap Asin dan Saus Tomat Merah Paprika Panggang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Panaskan pemanggang arang hingga suhu tinggi, sekitar 200°C. Biarkan arang menjadi putih membara.

2. 2

   Potong tomat Roma menjadi dua bagian dan paprika merah menjadi empat bagian. Aduk dengan bawang putih cincang dan garam.

3. 3

   Letakkan potongan tomat dan paprika langsung di atas pemanggang arang. Panggang hingga lunak dan gosong di tepi, balik sesekali.

4. 4

   Pindahkan tomat dan paprika panggang ke blender atau food processor. Tambahkan minyak wijen dan madu.

5. 5

   Blender hingga konsistensi saus halus. Saring melalui saringan halus untuk menghilangkan biji dan kulit. Sisihkan.

6. 6

   Keringkan steak Wagyu dengan kertas dapur. Bumbui dengan murah hati dengan garam dan merica hitam di kedua sisi.

7. 7

   Letakkan steak Wagyu langsung di atas grill arang panas. Sealing selama 3-4 menit per sisi untuk medium-rare, menciptakan kerak gosong.

8. 8

   Angkat steak dari grill. Sikat kedua sisi dengan kecap asin dan minyak wijen. Istirahatkan selama 3 menit.

9. 9

   Tuangkan saus tomat panggang dan paprika merah ke piring hidangan. Iris steak Wagyu dan atur dengan artistic di atas.

10. 10

    Hiasi dengan cilantro segar dan taburkan dengan biji wijen. Teteskan sisa jus panci di sekitar piring.