หนิวจับเปา (หม้อไฟเครื่องในวัวตุ๋น)
ขั้นตอน 1 / 8
ล้างผ้าขี้ริ้ววัว กระเพาะกลีบวัว ลำไส้วัว ปอดวัว และเอ็นวัวให้สะอาด ลวกเครื่องในทั้งหมดในน้ำเดือดพร้อมขิงหั่นแว่นสองสามชิ้นและเหล้าจีนเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและกลิ่นคาว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นเครื่องในเป็นชิ้นพอดีคำ