สลัดหมูย่างและปอเปี๊ยะเวียดนามกับขนมจีน (Bún Chả Giò Nướng)

ในชามผสมหมู, น้ำปลา, น้ำตาล, ซีอิ๊วดำ, น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, หอมแดงสับ, ตะไคร้สับละเอียด และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือดีที่สุดคือ 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น