ซี่โครงหมูนึ่งมะกอกดำดอง

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ในชามใหญ่ ผสมซี่โครงหมูกับมะกอกดำดอง กระเทียมสับ ขิงสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที