ข้าวอบไก่ญี่ปุ่น (โทริ ทาคิโคมิ โกฮัง)

ล้างข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นจนน้ำใส สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทแล้วพักไว้ในกระชอนอย่างน้อย 30 นาที