วุ้นเส้นผัดเห็ดรวมและผัก

แช่เห็ดหอมแห้งและเห็ดหูหนูแห้งในน้ำอุ่นจนนิ่ม เก็บน้ำแช่ไว้ เมื่อนิ่มแล้ว หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ และฉีกเห็ดหูหนูเป็นเส้น แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อน 5-7 นาที จนอ่อนนุ่มแต่ยังคงหนึบเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและใช้กรรไกรตัดหากยาวเกินไป