มะเขือยาวเต้าหู้ตุ๋นเต้าเจี้ยว

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเต้าหู้แข็งจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน ตักขึ้นพักไว้