หมี่ฮกเกี้ยน

เตรียมส่วนผสม: แกะเปลือกและผ่าหลังกุ้งสด เก็บหัวและเปลือกไว้ หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ ทำความสะอาดปลาหมึก บั้งแล้วหั่นเป็นวง หั่นลูกชิ้นปลา หั่นผักบุ้งเป็นท่อนยาว 5 ซม. ล้างถั่วงอก สับกระเทียม ซอยหอมแดงบางๆ