ซี่โครงหมูนึ่งกับมะกอกดำดอง

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ในชาม ผสมซี่โครงหมูกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ แป้งข้าวโพด น้ำตาล พริกไทยขาว และน้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที