ปลานึ่งผักกาดดอง

ทำความสะอาดปลาให้ทั่วถึง ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว กรีดปลาเฉียงๆ ทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและเหล้าจีน