กุ้งมายองเนสราดวอลนัทเคลือบน้ำตาล

ทำวอลนัทเคลือบน้ำตาล: ในกระทะเล็กๆ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่วอลนัท 50 กรัม คนตลอดเวลาด้วยไฟกลางจนน้ำระเหยและน้ำตาลตกผลึกเคลือบวอลนัท เกลี่ยบนกระดาษรองอบให้เย็นและกรอบ พักไว้