ผ้าขี้ริ้ววัวนึ่งซอสเต้าเจี้ยว

ขัดทำความสะอาดเครื่องในวัวด้วยผงฟูและเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำไหลหลายๆ ครั้งจนสะอาดหมดจด นำเครื่องในวัวไปลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ