บั๋นหมี่

ซอยแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้น ในชามผสมน้ำ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย ใส่แครอทและหัวไชเท้าที่ซอยไว้ลงไป ปล่อยให้ดองไว้อย่างน้อย 30 นาที