เต้าหู้พัฟยัดไส้เนื้อปลาบดตุ๋นกับผักตามฤดูกาล

ทำกรีดเล็กๆ ที่ด้านหนึ่งของเต้าหู้พัฟแต่ละชิ้น และค่อยๆ ทำโพรงด้านในโดยไม่ให้ฉีกขาด