เกี๊ยวน้ำซุปหูฉลาม

สับกุ้งสดพอหยาบและซับให้แห้ง หั่นหน่อไม้ต้มสุกและเห็ดหอมที่แช่น้ำแล้วให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลวกและสับหูฉลามเทียม