ไก่ต้นขาตุ๋นเห็ดหอมแห้งและขิง

แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่น 30 นาทีจนนิ่ม เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ 100 มิลลิลิตร หั่นเห็ดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน