หมูเปรี้ยวหวาน

เตรียมหมู: หั่นเนื้อหมูส่วนสะโพกเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ในชาม ผสมหมูกับเครื่องหมัก (ซีอิ๊วขาว 15 มล., เหล้าจีน 15 มล., น้ำตาล 5 กรัม, พริกไทยขาว 2 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้งข้าวโพด 15 กรัม) คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที