ข้าวมันไก่ (สไตล์ไทย)

เตรียมไก่: ล้างไก่ทั้งตัวให้สะอาด ขจัดไขมันส่วนเกิน โดยเฉพาะบริเวณช่องท้อง และเก็บไว้สำหรับเจียวมันไก่ ทาเกลือให้ทั่วตัวไก่