ข้าวรวมเนื้อย่าง (หมูแดงและหมูกรอบ)

เตรียมหมูแดง: หั่นสันคอหมูเป็นเส้นหนาประมาณ 2 นิ้ว ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสหมูแดง, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, เหล้าจีน, กระเทียมสับ, ผงพะโล้ และสีผสมอาหารสีแดง (ถ้ามี) หมักสันคอหมูในส่วนผสมนี้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็นจะดีกว่า