ไก่ผัดปลาเค็มมะเขือม่วง

หมักสะโพกไก่ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา และพริกไทยขาวเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาที