เต้าหู้ตุ๋นเห็ดรวมและหน่อไม้ในซอสหอยนางรมเจ

ซับเต้าหู้ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ตั้งกระทะไม่ติดกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง-สูง ทอดเต้าหู้จนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบทุกด้าน ตักออกพักไว้