มะระตุ๋นเต้าหู้พัฟกับเต้าเจี้ยว

เตรียมมะระ: ผ่ามะระครึ่งตามยาว คว้านเมล็ดและไส้ขาวออก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาทีเพื่อลดความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น