เนื้อซี่โครงสั้นนึ่งพริกไทยดำกระเทียม

ในชาม ผสมเนื้อซี่โครงสั้นกับกระเทียมสับ พริกไทยดำบดใหม่ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 20 นาที (หรือนานกว่านั้นในตู้เย็นเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น)