เกี๊ยวทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

ในชามใหญ่ ผสมหมูบด กุ้งสับ แห้วหั่นเต๋า ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี