เต้าหู้ไข่ตุ๋นเห็ดสับถั่วลันเตา

ตั้งกระทะหรือกระทะทอดบนไฟกลางถึงแรง ใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ทอดเต้าหู้ไข่หั่นแว่นเบาๆ จนเป็นสีทองสวยทุกด้าน ตักขึ้นพักไว้บนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน