เต้าหู้นุ่มยัดเนื้อหมูสับและเห็ดชิทาเกะ

เช็ดเต้าหู้นุ่มด้วยกระดาษทิชชู่จนแห้ง ใช้มีดตัดช่องเล็กๆ ที่ด้านบนของเต้าหู้แต่ละท่อนแล้วช้อนออกส่วนด้านในอย่างระมัดระวัง สร้างช่องสำหรับใส่ไส้