ซี่โครงหมูนึ่งมะกอกดำดองและกระเทียม

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาว 0.25 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ อย่างน้อย 20 นาที