ข้าวหมูย่างเวียดนาม (Cơm Tấm)

ถ้าสันคอหมูหนาเกินไปให้หั่นบางๆ ในชาม ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย กระเทียมสับละเอียด หอมแดงสับละเอียด พริกไทยดำ น้ำมันพืช และผงพะโล้ให้เข้ากัน