ไก่บ้านนึ่งกุนเชียงเห็ดหอม

แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำร้อนอย่างน้อย 30 นาทีจนนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านทิ้ง และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ 2 ช้อนโต๊ะ