ปลาซาร์ดีนึ่งมะกอกดำ

ซับปลาซาร์ดีนให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ซับเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อยทั้งภายในและภายนอกตัวปลา ใส่ขิงซอยและต้นหอมซอย (ครึ่งหนึ่ง) เข้าไปในช่องท้องปลาและบนตัวปลา