ไก่นึ่งดอกถั่งเช่าและพุทราจีน

ล้างเนื้อไก่ติดสะโพกและซับให้แห้ง ในชาม ผสมไก่กับซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันและหมักไว้ 15 นาที