Korean Grilled Beef Large Intestine (Daechang)

ล้างไส้ใหญ่วัวด้วยน้ำเย็น ใส่ลงในชามใหญ่ ใส่แป้งสาลีและเกลือทะเล ขยำให้ทั่วประมาณ 5-10 นาที เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและกลิ่น ล้างให้สะอาดจนน้ำใส เติมน้ำส้มสายชูและขยำอีก 2-3 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดอีกครั้ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำถ้าต้องการ