เต้าหู้แข็งตุ๋นกับบรอกโคลีและเห็ดหูหนูในซอสน้ำขิงซีอิ๊ว

กดเต้าหู้แข็งเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเต้าหู้หั่นเต๋าจนเป็นสีทองและกรอบทุกด้าน ตักออกพักไว้