ไก่ผัดมะนาวดอง

หมักเนื้อสะโพกไก่ด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าจีน 1 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา และพริกไทยขาวเล็กน้อย หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที