ปูผัดขิงต้นหอม

ทำความสะอาดปูสดให้ทั่วถึง ลอกกระดอง เหงือก และส่วนที่ไม่สามารถรับประทานออก สับตัวปูเป็นชิ้นใหญ่ๆ โดยให้ก้ามยังติดอยู่ คลุกเนื้อปูด้วยแป้งข้าวโพดเบาๆ