ไข่เค็มลูกดกกับเห็ดฤดูใบไม้ผลิ นึ่งหน่อไม้

ล้างหน่อไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลบาง ลบเศษดินและทราย ตัดตามความยาวเป็นครึ่งหนึ่งเพื่อเปิดเนื้อด้านในที่นุ่มนวล