เนื้อปลาค็อดนึ่งขิงทอดกรอบ

ซับเนื้อปลาค็อดให้แห้ง ทาด้วยพริกไทยขาวและเหล้าจีน (เส้าซิง) เล็กน้อย พักไว้ 5 นาที